Kernfett
Rindernierenfett, in Österreich Kernfett genannt, ist ein Schlachtfett, das aus dem die Nieren umgebenden Fettgewebe des Rinds gewonnen wird.
Zur Herstellung wird das frische Fettgewebe – ähnlich wie bei der Schmalzherstellung aus Speck – zerkleinert und gründlich gewässert, anschließend das Fett bei schwacher Hitze ausgelassen und filtriert.
Anders als der übrige Rindertalg, der wegen seines hohen Schmelzpunkts zum Kochen kaum verwendet wird, ist Rindernierenfett zum Braten und Backen gut geeignet und vor allem in der englischen und amerikanischen Küche verbreitet. In Belgien werden Pommes frites traditionell in Rindernierenfett frittiert.

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Rindernierenfett – Wikipedia
Rindernierenfett, in Österreich Kernfett genannt, ist ein Schlachtfett, das aus dem die Nieren umgebenden Fettgewebe des Rinds gewonnen wird.
de.wikipedia.org/wiki/Rindernierenfett
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"Verhackert´s": was ist "Kernfett" - Webkoch.de
ich weiß nicht wie es den anderen usern geht, aber leider kenne ich die zutat "Kernfett" nicht. würde mich über eine antwort freuen Wink servus ...
www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=832
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"Kernfett vom Rind" • DogForum.de das große Hundeforum
Guten Abend; Vor kurzem habe ich im Supermarkt Kernfett vom Rind gesehen,( im Hunderegal), das waren so kleine,weiße Würfelchen ( also ...
www.dogforum.de/kernfett-vom-rind-t104742.html
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Kernfett - Rindertalg, Rindernierenfett - Ostarrichi Wörterbuch
26. Aug. 2006 ... Der Ausdruck `Kernfett` bedeutet `Rindertalg, Rindernierenfett`. Deutsch- Österreichisches Online Wörterbuch mit Erklärungen und Beispielen ...
www.ostarrichi.org/woerterbuch.html?wort=7017
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kernfett bei CHEFKOCH.DE
Die gute ländliche Küche *freu*. Forumsbeitrag in Kochbücher. 12.12.2003 20:48 . Alte Maße, Gewichte und Zutaten. Forumsbeitrag in Zutaten. 22.07.2007 12: ...
www.chefkoch.de/suche.php?suche=kernfett&wo=1
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Bilder zu Kernfett
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beautykosmos.com :: Thema anzeigen - Kernfett oder Rindertalg
Beitrag Verfasst am: 03.04.2013, 19:07 Titel: Antworten mit Zitat. Gut zu wissen, danke! Ich schau mir jetzt das Perfekte Dinner an und im Augenwinkel meine ...
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Rezepte auf kernfett - Rezepte suchen in Rezeptefinden.de
Rezepte auf Kernfett. Bei Rezeptefinden.de finden Sie 4 Rezepte für Kernfett und zehntausend andere Rezepte.
www.rezeptefinden.de/s/kernfett.html
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Verhackerts Verhacktes Rezepte Steiermark - Kirchenweb.at
Verhackerts Verhacktes Rezepte Steiermark. Steirische Kochrezepte mit Kernfett und Bauernspeck. Mit Lexikon.
www.kirchenweb.at/kochrezepte/schweinefleisch/rezepte/verhackerts.htm
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Österreichisch - Deutsch : Kernfett - Rindertalg, Rindernierenfett
26. Aug. 2006 ... Der Ausdruck `Kernfett` bedeutet `Rindertalg, Rindernierenfett`. Deutsch- Österreichisches Online Wörterbuch mit Erklärungen und Beispielen ...
www.ostarrichi.com/wort-7017-at-Kernfett.html
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